Ich hab das mal bei mir probiert. Es lässt dich alles gut eingeben. Allerdings benutze ich Debian. Deine Gnome-Version ist daher etwas neuer und du wird die "improved OSK" wahrscheinlich nicht nutzen können. Probier doch mal wie Gerbil sudo dnf -y install onboardaus. Ich mag die Tastatur gar nicht aber einen Versuch ist es wert.
Beiträge von Actionschnitzel im Thema „Gnome mit Bildschirmtastatur“
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Also eigentlich ist die Gnome OSK sehr gut.
Du kannst mal versuchen mit der gnome-extension was raus zu holen. Die nutze ich auf meine Surface Go.
Des weiteren habe ich festgestellt, das Gnome nicht immer Gnome ist. Was Touch angeht ist Ubuntu wirklich für mich die beste Wahl.
Enhanced OSK - GNOME Shell-Erweiterungen
Improved OSK - GNOME Shell-Erweiterungen
#Edit: generell sollte es so sein, dass du ein Eingabefeld anklickst mit dem Finger und dann mit dem hochziehen des Fingers vom unteren Bildschirmrand die Tastatur anzeigen lässt / tippen kannst.