Zu dem Thema "Schriftarten verwalten/ entfernen" gab es kürzlich einen hilfreichen Artikel: https://gnulinux.ch/schriftarten-verwalten
Dank Dir für den Link, aber hilfreich ist der nicht wirklich, bzw nur im Rahmen!
Der Font-Manager ist echt umständlich, weil man nur EINEN Font deinstallieren kann, und hat man zB Roboto, Roboto-Bold, Roboto-Thin so sind das schon drei, und somit ist das eine Tagesaufgabe.
Der Befehl fc-list bringt auch nur bedingt was, denn es werden nur Fonts aus usr/share/fonts aufgelistet und die Math und Latex-Fonts sind irgendwo verteilt, wie, seit 21, viele anderen auch.
Und das die Fonts aus dem Terminal verschwinden, ist jetzt doch etwas "lustig", denn schließlich stellt man die ja dort ein. Hat man da Noto eingestellt und löscht Noto, ist man natürlich selber schuld.