Hm das verwundert mich echt, dass es da so wenige gibt, die das interessiert (nicht nur jetzt hier im Forum).
Der Philosophie von GNOME folgend stellt sich diese Frage gar nicht. Eine App pro Arbeitsfläche, vorzugsweise im Vollbild - so ist das gedacht. Hin- und Her-Switchen mit Tastenkombinationen. So erübrigen sich auch der Maximize- und Minimize-Button. Wenn man sich darauf einlässt, entwickelt sich ein geschmeidiger Workflow. Aber kaum Jemand tut das.