Naja was heißt Linuxtypisch, beides sind Protokolle die fest im Kernel integriert sind.
Ich glaube es kommt immer ganz auf die Struktur des Netzwerkes an, was will ich erreichen. NFS und Samba haben viel Gemeinsamkeiten aber eben auch Unterschiede z.B. in der Rechteverwaltung.
Auch wenn man in einem Mixed Netzwerk, also Windows und Linux unterwegs ist, ist Samba einfacheist die bessere Wahl weil Standart Protokoll in der MS Welt.
Noch dazu bietet Samba auch die Möglichkeit über Netzwerk zu drucken, obwohl diese Funktion mit Netzwerkdruckern vermutlich immer seltener gebraucht wird, dass kann NFS nicht.
Ich persönlich habe auch noch nicht viel Erfahrung mit NFS, da halt immer noch Windows Rechner mitspielen wollen. Aber wenn meine NAS mal läuft werde ich die Verbindung zu meinen Testserver mit NFS versuchen.