nicoletta hat es schon gesagt. Sid ist unstable, du willst doch nicht einen "unstable" Kernel per Default mit deiner Distribution anbieten.
Ausserdem hast du da auch Sicherheitsprobleme. Das Debian Security Team kümmert sich ganz offiziell nur um Debian Stable. Daher kann es durchaus sein, das in Testing oder Sid bereits bekannte Sicherheitslücken über mehrere Tage / Wochen ohne Sicherheitspatch rumtummeln.
Daraus darf man als seriöse Distribution einfach keinen Kernel ziehen.