Warum soll er die Bootauswahl nicht über UEFI treffen?
Vielleicht bin ich gerade auf dem Holzweg, aber müssen die vorhandenen Betriebssysteme nicht auch im UEFI Modus installiert worden sein, damit sie im UEFI Modus gefunden und davon gebootet werden können? Win7 Installationen wurden seinerzeit auch gerne mal im BIOS Modus statt UEFI installiert.