Hallo Joe,
wenn Du in Mint auf "Systemeinstellungen" gehst und dort im Block "Einstellungen" auf "bevorzugte Anwendungen" gehst, kannst Du dort verschiedene Standardanwendungen hinterlegen. In deinem Fall also :
Hier kannst Du dann im Dropdown-Feld einfach den Thunar auswählen.
LG
Jörg