Dann erstmal herzlich willkommen im Forum!
Zur Frage: Ich nutze zwar weder Gnome und Zoom auch nur, wenn es unvermeidbar ist, aber wenn Du über Browser statt über Client teilnimmst, müsste es als workaround mit dem Screensharing funktionieren. Oder hat die Browserversion inzwischen eingeschränktere Funktionalitäten?