Ich würde Mint vermutlich nicht benutzen, obwohl ich es sonst immer empfehle. Das liegt aber einfach daran, dass es eben ein Tablet ist und man da - wie caos schon sagte - auf eine Distro mit Touch-Unterstützung setzen sollte. Da Ubuntu da ja im Prinzip raus ist, würde ich wohl bei Manjaro ansetzen.
Ich kenne das Gerät allerdings nicht und kann dir nicht sagen, wie es da mit Bootloader, EFI, etc aussieht.