Ich habe den Fehler gefunden. Es war wie so oft ein User-Error. Es gibt eine ellenlange Config-Seite im Admin-Panel. Hier ist ganz oben die Einstellung für das Template. Das habe ich jeweils angepasst. Dann kann man hunderte Meter nach unten scrollen. Auf dem Weg nach unten gab es nun 3 oder 4 Felder, in die mein Browser einfach über die Formular-Funktion automatisch Werte eingetragen hat. Die waren so unpassend, dass die geänderte Config nicht gespeichert werden konnte. Leider gab es dazu aber keinen Hinweis. zumindest keinen sofort sichtbaren.
Ich habe die Template-Einstellungen also nochmal vorgenommen und bin dann Zeile für Zeile nach unten und habe alle auto-fill Formularfelder manuell geleert und dann gespeichert. Dann ging es wieder.