ssh manfred@superserver 'sudo shutdown -r now'
sudo verlangt aber die Eingabe eines Passworts.
Also müsste der user, über den per ssh das Kommando ausgeführt werden soll, die Berechtigung dazu haben.
Meine Rechner fahre ich ab und zu remote herunter, allerdings nehme ich der Einfachheit halber den Befehl "poweroff".
Wenn nicht, haben alle inzwischen einen cron-job, der sie um eine bestimmte Uhrzeit herunter fährt.