Mehr als einen Server würde ich schon aktivieren, da seit einiger Zeit parallele Downloads möglich sind.
Muss glaube ich manuell aktiviert werden
# /etc/pacman.conf
ParallelDownloads = 5
Ansonsten ist mir das egal, Hauptsache die Server laufen schnell genug. Dieser Tage hatte der Server der TU Aachen geschwächelt, den habe ich dann temporär deaktiviert.