Ich hatte deine Aussage nur so verstanden, als würde Geld eine Rolle dabei spielen, was als Spam deklariert wird und was nicht. Dass also gar nicht der Inhalt einer Mail ausschlaggebend ist, sondern mögliche Zahlungen der Versender. Und das glaube ich halt nicht.
Würd ich jetzt gar nicht bestreiten, schau dir Adblock an die lassen sich auch für "gute" Werbung bezahlen und lassen die dann durch.
Also mit spam hab ich bei Mailcow wirklich gar keine Probleme, das war davor bei den Mailadressen die bei einem Webserver dabei waren viel schlimmer.
Auch an dich nochmal die Frage bezüglich sonstiger Probleme. Irgendetwas nennenswertes?
Bis auf das ich irgendwie nicht ipv6 zum laufen bekomme nichts. Schnurrt wie eine Kuh, oder so 
Angriffe wären mir keine bekannt, habe aber auch alle Ports blockiert die nicht benötigt werden sowie Fail2ban installiert, werte das aber auch nicht oft genug aus um zuverlässig dazu was sagen zu können.
Hab einen Root bei Hetzner den ich mit Proxmox aufgeteilt habe und auf einer VM läuft das dann.
Bei mir läuft der Server sehr stabil auf 4GB RAM, verfügbar hätte er 10GB
Nutze Mailcow für meine Projektmails, hatte bisher nur bei M$ Probleme, was sich aber interessanterweise von selbst gelöst hat(war zu faul mich mit M$ rum zu ägern).
Glaub das mit den Mail Reputationen hat sich auch alles um einiges entschärft.
