Ich nutze ebenfalls pCloud. Meine persönlichen Daten verschlüssele ich mit dem Sync-Tool, mit dem ich meine Daten dort auch hochlade. Sie werden beim Backup ver- und bei einem eventuellen Restore wieder entschlüsselt.
Syncovery: Software für Datei-Synchronisation, Backup & Migration
Die Software ist aber kostenpflichtig.