Du könntest mittels deines Livemediums eine feste Installation auf einem anderen leeren Stick versuchen, ausreichende Größe vorausgesetzt.
Dort kannst Du dann auch Programme hinzufügen. Die Frage ist allerdings, was Du als Festinstallation auf Deinem Rechner als OS einsetzt. Vor allem in Sachen Dualboot und Grub.
Das Linux Mint ist ja nur ein Live-Stick wie ich das herauslese.