Was Du dort siehst, ist das Menü des Bootloaders Grub. Dort kannst Du zwischen dem Start von Windows und Mint auswählen.
Evtl. wäre es sinnvoll, sich zunächst einmal mit Linux vertraut zu machen und nicht gleich den Bootloader zu konfigurieren, wenn man noch nicht weiß, dass es der Bootloader ist.
Aber nun denn: Ich würde an Deiner Stelle das Menü nicht komplett unterdrücken, aber Du kannst die Wartezeit von 5 Sekunden auf bspw. 3 Sekunden verkürzen. Sei beim Editieren vorsichtig!
sudo nano /etc/default/grub
Dort setzt Du einen anderen Wert für
GRUB_TIMEOUT=5
bspw. 3 (Achtung: 0 unterdrückt das Menü!)
GRUB_TIMEOUT=3
Dann Ctrl+X um die Datei zu speichern.
Anschließend ein
sudo update-grub
Beim nächsten Reboot hast Du eine Wartezeit von 3 Sek, bevor Mint geladen wird.
Richtig wäre,
Strg+O um zu speichern und Enter.
und dann
Strg+X zum beenden.