Du weißt aber schon, dass unraid einmalig Geld kostet und auch eher für erfahrene Nutzer geeignet ist.
Im Bekanntenkreis setze ich immer auf wiederaufbereitete ThinClients für max. 200 €, je nach Ausstattung.
Zum Beispiel sowas:
Als Software empfehle ich hier OpenMediaVault. Das läuft seit Jahren sehr stabil auf all meinen Systemen.