Wie kim88 schon korrekt gesagt hat, bringt der Bootmanager von Pop!_OS nicht out of the box Dual Boot mit. Pop!_OS nutzt das modernere und transparentere Systemd-boot als Boot Manager. die meisten anderen Distros nutzen meist das ältere GRUB als Boot Manager.
Wenn für Dich Dualboot über das Boot Menü Deines BIOS ein nogo ist, kannst Du Systemd aber auch auf Dualboot hin konfigurieren: https://github.com/spxak1/weywot/…OS_Dual_Boot.md
Ich benutzte POP!_OS ja auch auf Laptop und Desktop, habe aber kein Problem damit, beim Booten die F9 Taste zu drücken und ggf. Windows auszuwählen, wenn ich wirklich mal Windows starten will. Per default startet immer POP!_OS bei mir.