Elementary ist doch ein Gnome basierter Desktop, soweit ich weiß. und sollte eigentlich bestens auf Touchscreen vorbereitet sein. Kann ich aber nicht genau sagen, da ich diesen Desktop noch nie getestet habe. Stehe aber gerne zur Seite wenn es soweit ist, da ich mich seid 4 Jahren darauf spezialisiert habe Linux in Verbindung eines Touchscreen zu nutzen oder wie beim Go als reines Tablet.
Grüße