Ganz am Anfang habe ich noch die partitionen über ihre /dev/hdx oder später /dev/sdx eingehängt.
Sollte man sich schnell abgewöhnen, die UUID ist besser geeignet. Mit der Device-Bezeichnung wird schnell etwas verwürfelt, wenn man die Platten an einen anderen Port hängt.
In den vom System installierten /etc/fstab ist ja schon eine kleine Anleitung eingebaut. Unter Debian gibt "man fstab" ein deutsches Handbuch aus.