Naja, ob Telegram Datenschutztechnisch besser gestellt ist als WhatsApp? Ich denke nein.
Da müsstest Du Dir einen eigenen Jabber-Server hinstellen, das wäre Datenschutztechnisch besser, aber nicht praktikabel, weil 99% der Kunden keinen Jabber-Client installiert hat.
Aus Datenschutzrechtlicher Sicht sind Telegram zumindest eine Grauzone. Whatsapp hingegen geht gar nicht, auch nicht WhatsApp Business.