Darüber muss man sich bei Debian (stable) ja keine allzu großen Sorgen machen... 
...aber Spaß beiseite - wer Debian einsetzt, der will in der Regel auch das "stabile Arbeitspferd" und muss nicht immer die neueste Version von xxx haben.
Es gibt ein - zumindest für mich - sehr inspirierendes Video von fosstopia (fka michlfranken) zum Thema "Desktop anpassen", in dem man sich einige Anregungen für Gnome (und Cinnamon) holen kann; die oben bereits erwähnten Gnome-Erweiterungen sind natürlich auch dabei:
Vielen Dank dafür an Michael, auch wenn er das hier vermutlich nicht lesen wird...