Darum bin ich auf der Suche nach eine "Null Problemo System" für sie.
Debian ist es sicherlich nicht - vielleicht sollte ich mir mal Ubuntu ansehen?
Wenn ich Dich richtig verstehe, wärest Du diejenige, die das System installiert und Deine LG diejenige, die es benutzt. Falls dem so ist, dann würde ich über Debian noch mal nachdenken. Ich habe mittlerweile geschätzt 20 verschiedene Distributionen ausprobiert. Oft über einen längeren Zeitraum. Wenn ich für Freunde oder Bekannte Linux installiere, dann immer Debian. Da kann man sich drauf verlassen, dass es läuft. Auch nach einem Update...
Andererseits wäre es natürlich ebenfalls sinnvoll, eine Distribution zu wählen, die man selbst aus dem FF beherrscht. Das dürfte dann bei Euch wohl Arch (oder ein Derivat) sein. Wenn es Dir also nichts ausmacht, sie bei Problemen zu unterstützen, würde ich diesen Weg gehen.